Tel:
  (312) 287 53 19

ISO 22000 GGYS TEMEL EĞİTİMİ

Eğitim Takvimi

Devamı

Referanslar

Devamı

E-Katalog

Devamı

Sertifika Doğrulama

Devamı

 

 
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Temel Eğitimi
 
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Hakkında Genel Bilgiler
Gıda Güvenliği Nedir?
Günümüzde eski usül gıda işleme ve tüketiciye sunma yaklaşımlarında gerek tüketicinin bilinçlenmesi gerekse ülkelerin gıda yasalarını “daha güvenli gıda üretme” doğrultusunda güncellemeleri nedeniyle çok önemli değişimler meydana gelmiş ve gıda güvenliği konusu son yılların en önemli toplumsal konusu olmuştur.
Gıda güvenliği kavramına dar bir çerçeveden bakıldığında, gıdaların amaçlanan kullanımına uygun olarak hazırlanması ve tüketildiğinde tüketicilere zarar vermemesi anlamında kullanılan bir kavram olmakla beraber daha geniş anlamda gıda kaynaklı hastalıklara neden olan biyolojik,fiziksel ve kimyasal etkenleri önleyecek şekilde gıdaların işlenmesi, hazırlanması, depolanması ve son tüketiciye sunulmasını tanımlayan bilimsel bir sistem döngüsüdür. Güvenli gıda ise her türlü bozulma ve bulaşmaya yol açan etkenden arındırılarak tüketime uygun hale getirilmiş gıdadır.
Ayrıca iyi hijyen uygulamaları (GHP) ve iyi üretim uygulamaları (GMP) marka güvenilirliğinin ve rekabetçi avantajın korunmasındaki temel unsurları oluşturduğundan, çalışan personelin sürekli eğitimi ve bu süreçlerin sürekli olarak iyileştirilmesinin gıda işletmelerinin çıtasını yükselteceği göz ardı edilemeyecek bir gerçektir.
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
1 Eylül 2005 te yayınlanan ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi; dünya çapında güvenli gıda üretim zinciri oluşturmak amacıyla oluşturulmuş uluslar arası bir standarttır. Tedarikçiler, kullanıcılar, yasal otoriteler, tüketiciler ve tüm ilgili birimler arasında iletişimi ve bu sayede güvenli gıdanın her basamakta izlenebilirliğini sağlamayı esas almaktadır.
Bu Standard, gıda zinciri boyunca son tüketime kadar gıda güvenliğini sağlamak için takip eden genellikle anahtar öğeler olarak kabul edilen öğeleri birleştiren gıda güvenliği yönetim sistemi için ihtiyaçları tanımlamaktadır. Bu ihtiyaçlar;
  • -İletişim
  • - Sistem yönetimi
  • - Ön gereksinim Programları
  • -Tehlike Analizleri
  • -Operasyonel Ön Gereksinim Programları
  • - HACCP planlaması
  • - İzlenebilirlik
  • -Doğrulama ve Geçerli Kılma
 
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Temel Eğitimi İçeriği:
  • Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi (ISO 22000) Temel Eğitimi; ISO 22000 Temel kavramların açıklanması,
  • Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi (ISO 22000) Temel Eğitimi; ISO 22000 standardı maddelerinin detaylı açıklanması,
  • Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi (ISO 22000) Temel Eğitimi; ISO 22000 standardı için sistem dokümantasyon şartlarının açıklanması,
  • Gıda Güvenliği Politikası,
  • Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi (ISO 22000) Temel Eğitimi; Ön Gereksinim Programları (OGP) ,
  • Gıda Güvenliği Ekibi,
  • Akış Şemaları,
  • Hammadde ve Ürün Tanımlarının Oluşturulması,
  • Alerjenler,
  • Potansiyel tehlikelerin belirlenmesi ve sınıflandırılması,
  • Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi (ISO 22000) Temel Eğitimi; Tehlike analizleri ve değerlendirme metodolojisi,
  • Potansiyel tehlikeler için takip yöntemlerinin belirlenmesi,
  • Kontrol noktalarının (CP) Tanımlanması,
  • Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi (ISO 22000) Temel Eğitimi; Operasyonel ön gereksinim programlarının (OOGP) oluşturulması,
  • Kritik Kontrol Noktalarının (CCP) Tanımlanması,
  • Kritik Limitlerin Belirlenmesi,
  • KKN izleme sistemlerinin belirlenmesi
  • HACCP Planının oluşturulması
  • İzlenebilirlik Sistemi
  • Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi (ISO 22000) Temel Eğitimi; Gıda güvenliği yönetim sisteminin geçerli kılınması, doğrulanması ve iyileştirilmesi,
  • Gıda mevzuatlarının genel tanıtımı ve ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi ile ilişkisi  
  • Pratik ve Örnek Çalışmalar
 
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Temel Eğitimi Süresi:
Şirketimiz tarafından ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Temel Eğitimi için öngörülen süre 3 gündür. Gıda Güvenliği Temel Eğitimi için öngörülen bu süre ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Temel Eğitimi alacak kişi sayısına göre değişebilir.
 
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Temel Eğitimine Kimler Katılabilir:
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Temel Eğitimi, Danışmanlar, denetçi adayları, tarım, gıda, ziraat, su ürünleri, biyoloji, mikrobiyoloji, genetik mühendisleri, veteriner hekimler, tıp dalındaki hekimler, Gıda Güvenliği ve gıda güvenliği belgelendirme konularında bilgi almak isteyen katılımcılara yöneliktir.
 
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Temel Eğitimi sertifikası
Kurs sonunda katılımcılara Gıda Güvenliği Temel Eğitimi sertifikası (katılım sertifikası) verilecektir.
 

 

Eğitim başvurusu için tıklayınız

SON EĞİTİMLERİMİZ

Vermiş olduğumuz son eğitimler aşağıda verilmiştir.